Het vlees van de rug is mooi mals en kort van draad. Het stuk is in korte tijd gaar en valt dan als het ware van het bot af. Het is ook mogelijk om van de rug kleine dubbele koteletjes of filets (zonder been) te snijden. Voeg die toe aan de stukken van de ribbenkast  en de schouder. Alles samen kan heerlijk gestoofd worden.  Niet zelden stooft de liefhebber ook de lever mee. Dat geeft de smaak een extra dimensie. . 

Voedingswaarden per 100 gram onbereid

 
energie 174 kcal
eiwit / vet 22gr. / 5 gr.
koolhydraten 0 gr.

Bereidingswijzen

 
stoven 45-60 min.
grill / bbq nee
fondue / gourmet  nee

 

 


 

Copyright 2021 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl