21-september-2021 |
Gamspantli
Vlees van de wilde gemzen uit de bergen en het vlees en spek van varkens vormt de basis voor deze originele Zwitserse boeren worst. het vlees wordt op smaak gebracht met zout, gebroken peper, een scheut rode wijn en rijkelijk knoflook. Na maling wordt het deeg in een natuurdarm gestopt wat geperst en vervolgens gedroogd en eventueel gerookt.
• Op brood en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | gemzen- en varkensvlees |
| Land van herkomst | Zwitserland |
| Foto: | Metzgerei Metzger |