21-september-2021 |
Gekookte hertenham
Van een rond stuk vlees uit de achterbout, de zogenaamde nootham, is een voortreffelijke ham gemaakt. Het vlees is zacht en mals en met een beetje zout en een kruidenboeket langzaam gegaard. Voor de afwerking is de ham omwikkeld met varkensnet wat de smaak bevordert en uitdroging vermindert.
• Uitzonderlijk op een broodje en een delicatesse op een buffet.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | hert |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent | Van Broekhuizen, Dalfsen |