21-september-2021 |
Reepaté met pruimen
Voor de paté wordt het vlees van een ree en spek van het varken gebruikt. Ook de lever komt van een ree. Eventueel kan die worden aangevuld met varkenslever. De grondstoffen worden samengebracht en gekruid. Ook gaat er vaak een scheut room doorheen. Als het deeg is samengesteld gaat het in een vorm en wordt halverwege de vulling een rij pruimen ingelegd. Daarna wordt de rest van de vorm gevuld en afgebakken. De bovenzijde wordt soms belegd met platen spek of varkensnet om uitdroging te voorkomen.
• Op een buffet, op brood.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | ree |
| Land van herkomst | Amerika |
| Producent |