21-september-2021 |
Wild zwijn droge worst
Het zwijnenvlees van de schouder en de buik wordt grof gemalen en op smaak gebracht met wijn en gekruid. Het deeg gaat in kunstdarmen waarna de worst enkele weken moet drogen. In die tijd ontwikkelt zich de smaak en de rode kleur.
• Op een broodje en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | wild zwijn |
| Land van herkomst | Italië |
| Producent |