21-september-2021 |
Wildschwein Pastete
Een pastete is vergelijkbaar met onze boterhamworst. Het fijn gecutterde* zwijnenvlees en kinnebakspek (wang) worden op smaak gebracht met peper, muskaatnoot, kardamom en soms een vleugje kaneel. Aan deze variant zijn grove stukken zwijnenvlees en pistachepitten. Het deeg is afgestopt in een kunstdarm en op 78°C gegaard.
• Uitzonderlijk op een broodje.
Herkomstgegevens
Vleessoort | wild zwijn |
Land van herkomst | Duitsland |
Producent |