De Horecava 2019 stond in het teken van nieuwe initiatieven waaronder het Start-upLAB, de spingplank voor nieuwe ondernemers, nieuwe wedstrijden, nieuwe producten & diensten en een nieuwe hal voor Food Mobility & Delivery.

De aandacht vergde zich vooral voor vegan en voedselverspilling. 84% van de bezoekers heeft aangegeven Horecava vernieuwender te vinden ten opzichte van voorgaande jaren. Ongeveer 71.000 foodservice professionals liepen dit jaar over de beursvloer. Een groei van bijna 7% ten opzichte van vorig jaar. Het gaat goed met de horeca in Nederland en ondernemers zijn op zoek naar innovaties en  trends om omzetkansen te creëren.

Highlights 

1. Het TrendLAB; Hier werden 6 trends gepresenteerd met thema ‘Food culture’. De trends: all day breakfast, next level kitchen, personalized care, high traffic/convenience, healthy functional, no, low or pro (suiker en alcohol) en foodretail. 
2. Het Start-upLAB; Een playground waar 42 startups en foodservice professionals elkaar ontmoetten. 
3. Food Mobility & Delivery; Een volledig nieuw segment waar kennis gemaakt kon worden met ‘klassieke’ en ‘nieuwe’ vervoersmiddelen van uiteenlopende bedrijven.
4. Het Mediacafé; Tips en tricks over allerlei soorten media en hoe deze in te zetten.
5. Hotel World; De laatste hoteltrends
6. Programma van ISAAC Acadamy; Alles over softdrinks, wijnen en gedestilleerde dranken.
7. Pop-up restaurants; Verrassende combinaties met groenten van bekende chefs, waaronder Luc Kusters.
8. Van bron tot bord; Alles over gezonde lokale producten en hoe veelzijdig dit aanbod is.
9. Bierwereld; Alles over bier, craft, alcoholvrije en -arme bieren.

Horecava 2020

De volgende Horecava vindt plaats van maandag 13 tot en met donderdag 16 januari 2020 in RAI Amsterdam.

Beeld: ©Entree Magazine

- Publicatiedatum: 29 January 2019

Copyright 2019 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl